Pepaya Sehatkan Sperma

Selain kaya akan vitamin C, pepaya juga mengandung serat makanan. Pepaya dipercaya dapat memerangi cacing usus, mencegah berbagai jenis kanker, dan meningkatkan kualitas sperma.
Pepaya mengandung meat tenderizer (bahan pengempuk daging). Buah dan daunnya mengandung enzim papain yang dapat memecah protein. Bila daunnya dipakai untuk membungkus daging, membuat daging lebih empuk dan mudah dicerna.
Dalam pengobatan Cina, pepaya digunakan untuk mengatasi kesulitan mencerna makanan, akibat protein tinggi. Juga dipercaya dapat membersihkan gigi, dengan memecah sisa makanan yang melekat. Buahnya dimanfaatkan untuk mengusir cacing usus. Bijinya direndam air dan dimanfaatkan sebagai teh. Pepaya masak baik untuk mengatasi disentri, rematik, dan produksi lendir yang berlebihan.

Camilan Buat Balita

(Anton/GHS)

Makanan selingan perlu diperkenalkan kepada balita untuk mengisi kekosongan antara makan pagi dan siang dan di antara keduanya. Kenalkan camilan yang dapat memancing imajinasi anak.
Porsi camilan atau kudapan sebaiknya lebih kecil dari makanan utama. Biasanya camilan lebih dinikmati daripada makanan utama. Orangtua perlu mengawasi apa yang disenangi anak.
Jangan hanya berupa kalori kosong. Banyak jenis camilan untuk balita yang mengandung nilai gizi baik, sehingga bermanfaat bagi kesehatannya dan juga sesuai dengan seleranya.
Makanan selingan terkadang juga dapat membantu melengkapi kekurangan makanan utama. Namun, hal ini tentu jangan sampai terjadi terus-menerus, yakni balita Anda lebih banyak makan camilan ketimbang menu utama. Untuk itu perlu dimonitor apa saja yang dikonsumsi balita selama seminggu.
Setelah usia 2 tahun anak kelihatan lebih aktif, yang tentunya kebutuhan kalori dan gizinya meningkat. Yang sering dikeluhkan orangtua, pada usia ini banyak anak menolak makan (fussy eaters). Ibu yang sabar dan cerdik dapat mempengaruhi nafsu makannya dengan asupan yang tepat demi pertumbuhan si kecil. Itulah mengapa perlu dibiasakan pengaturan menu dan jam makan.
Sebaiknya untuk sementara gantilah menu yang biasa disajikan dengan yang lain, asal tidak mengurangi nilai gizinya. Juga perlu trik khusus, agar anak mau makan. Jika menolak sayur, masukkan sayuran yang telah dihaluskan ke dalam hidangan.
Upayakan suasana makan yang nyaman, gunakan untuk berkomunikasi seputar makanan atau ajak anak lain untuk ikut makan bersama. Berikan porsi makan dengan penyajian yang menarik agar anak mau menikmatinya.
Dengan mengajarkan makan yang tepat dan benar, anak akan terbiasa sehingga tidak ingin makan hanya karena tren, seperti yang dilihatnya di televisi atau dari lingkungan.
Cracker Lapis Keju Sayuran
Untuk 5 buah
(1 buah = 138 kalori)

Bahan:
10 buah cracker
5 lbr keju slice

Bahan ragout ayam:
5 gr margarin
5 gr tepung terigu
50 ml susu
50 gr daging ayam giling
50 gr wortel, dipotong dadu, direbus, ditiriskan
1 sdt bawang bombai, dicincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Buat ragout ayam. Bawang bombai dan daging ayam giling ditumis dengan margarin hingga wangi. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk. Masukkan wortel, tambahkan garam, gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Ambil crackers, beri keju slice, atasnya diberi ragout lalu tutup dengan crackers. Lakukan semua hingga habis.
3. Hidangkan.
Oleh: Tuti Soenardi - Ahli Gizi

Menu Pencegah Stroke

(Anton/GHS)

Kolesterol dan tekanan darah tinggi dapat menghambat aliran darah, yang selanjutnya memicu stroke. Salah satu cara untuk mencegah stroke adalah memilih makanan yang tepat.
Serangan stroke selalu datang mendadak, tanpa tanda-tanda pasti. Yang jelas, penyebabnya berlangsung selama bertahun-tahun. Stroke terjadi ketika pasokan darah, oksigen, serta zat gizi ke otak berhenti.
“Makanan berperan penting untuk mencegah stroke,” kata Thomas A. Person, MD, Ph.D, profesor di Universitas Rochester, New York. Hasil penelitian menyatakan bahwa orang yang mengasup lemak, khususnya lemak jenuh hewani secara berlebihan, lebih berisiko terkena stroke, dibanding mereka yang mengasup menu sehat. Ini karena makanan berlemak jenuh dapat menambah kadar kolesterol darah, lalu akan menyumbat pembuluh arteri jantung dan menghambat aliran darah ke otak.
Buah-buahan dan sayuran juga baik untuk mencegah stroke karena mengandung serat yang mampu menurunkan kolesterol. Juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah pengendapan kolesterol LDL pada dinding arteri.

Hidangan Mie Sehat Bergizi

Banyak sumber karbohidrat selain beras, seperti jagung, sagu, ubi, mi, singkong, dan lain-lain. Semua bisa diolah menjadi santapan lezat penuh gizi.
Mi yang dibuat dari tepung terigu telah berhasil sebagai pengganti beras. Bahan yang diproduksi dan dikemas sebagai mi instan yang mudah diolah, sangat diminati balita sampai usia lanjut.
Mi adalah karbohidrat, sehingga dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Agar sehat, kita perlu menerapkan gizi seimbang. Jika nasi dimakan dengan lauk pauk, sayuran, dan dilengkapi buah, konsumsi mi juga perlu dilengkapi dengan lauk (sumber protein) dan sayuran. Contohnya, membuat mi rebus harus ditambah daging, ayam, telur, bisa juga hati. Jangan lupa melengkapinya dengan sayuran, agar mi rebus bergizi lengkap.
Banyak orang memanfaatkan mi hanya dengan cara merebus ditambah bumbu yang ada dalam kemasannya. Ini sama sekali tidak memenuhi kebutuhan gizi. Apalagi bagi yang sibuk dan hanya mengandalkan mi untuk makan pagi, siang, dan malam.
Akan sangat berbahaya kalau balita hanya dibiasakan makan mi tanpa dilengkapi sayuran dan sumber protein. Jika mi sering diberikan hanya seperti itu, balita akan kekurangan gizi. Ingatlah, mi hanya mengandung karbohidrat serta sedikit sekali protein.

Resep Burger Tempe

Anda termasuk penggemar burger tapi tetap ingin mencintai masakan Indonesia? Bisa saja. Coba lakukan kombinasi resep burger ini, burger dengan tempe.
Ini adalah resep yang dibuat ahli gizi Dra. Emma Satriya Wirakusumah, MSc lulusan dari Central Michigan University, Amerika Serikat.

Bahan :
200 gram tempe
2 telur ayam yang sudah dikocok
1/2 buah  bawang bombay, potong dadu
1/4 sdt merica
garam secukupnya

Resep Spagetti Tempe Bolognese

Bila Anda ingin menikmati masakan ala Itali tapi juga ingin merasai cita rasa Indonesia, cobalah buat spagetti tempe bolognese ini
Ini adalah resep yang dibuat oleh ahli gizi lulusan IPB dan Central Michigan University, Amerika Serikat Emma Satriaty Wirakusumah
BAHAN:
Spagetti 200 gr
Mentega 1 sdm
Keju parut 100 gr
Keju parmesan 50 gr
Bahan Saos Tempe Bolognese:
Tempe, dikukus dan dihancurkan dengan sendok sehingga berbentuk seperti daging cincang 150 gr

Resep Pangsit Ayam

Anda yang ingin mencoba merasai pangsit ayam, tak perlu susah-susah pergi ke restoran. Buat saja sendiri, mudah kok! Begini caranya
BAHAN:
500 gr dada ayam
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt bumbu penyedap
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdt bawang putih bubuk (bisa juga gunakan bawang putih yang dilumat halus)
1/4 bumbu kaldu ayam instan
2 batang daun bawang, iris halus
26 lembar kulit siomay bentuk kotak 12 x 12 cm

CARA MEMBUAT :
1. Aduk semua bahan jadi satu sampai tercampur rata
2. Ambil satu sendok bahan isi. Bungkus dengan kulit siomay, rekatkan ujung kulit lalu lipat menyerupai amplop atau sesuai keinginan
3. Kukus selama 5 menit dan dinginkan. Taruh dalam wadah dan bekukan dalam freezer selama 3-4 jam. Bila sudah beku, kemas dengan menggunakan kantung plastik.
4. Bila ingin masak ulang tidak perlu dicairkan, kukus, masak dengan microwave atau goreng sesuaiselera. Bisa juga dijadikan pelengkap mie (ayam) atau sup.

Resep Tumis Genjer

Inilah makanan desa yang banyak dicari orang, tumis genjer. Tanaman berawa ini mengandung banyak serat dan cocok dibuat lalap, pecel, campuran gado-gado atau sayur bobor selain ditumis.
Kali ini Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis. Silakan mencoba

Bahan (3-4 porsi) :
3 ikat genjer
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai hijau
1 buah cabai merah
2 lembar daun salam
1 sdm tauco
2 sdm minyak goreng
  
Cara membuat:
Pisahkan genjer dari bagian bawah bunganya lalu cuci kemudian remas-remas.Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris lalu tumis.  Masukkan cabai hijau dan merah yang sudah dirajang. Masukkan Daun Salam. Masukkan Genjer yang telah dibersihkan dan diremas-remas tadi sambil diaduk. Masukkan tauco lalu aduk merata. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Angkat lalu sajikan.

Sarapan Nikmat Sehat dengan Madu Almond Jeruk

Selain kaya vitamin, penyajiannya pun sangat mudah dan tak memakan waktu. Selain itu, Madu Almond Jeruk ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif makanan pencuci mulut pada makan malam Anda.
Madu Almond Jeruk
untuk 4 porsi

Bahan
- 4 jeruk sunkist
- 2 sendok makan madu
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 200 gram yoghurt vanili rendah lemak
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 cangkir serpihan almond, panggang

Petunjuk
1. Kupas jeruk dan iris berbentuk bulat
2. Atur jeruk di atas piring saji
3. Olesi jeruk dengan madu hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit pada suhu kamar.
4. Campurkan yogurt dan kayu manis dalam sebuah mangkuk kecil.
5. Setelah 15 menit, taburkan serpihan almond panggang ke atas jeruk. (jika Anda mau bisa ditambahkan dengan taburan jahe)
6. Sajikan bersama yogurth.

Sandwich Tuna Sehatkan Mata Anda

Sandwich tuna dapat melindungi mata Anda di saat usia sudah menua. Demikian kata para peneliti yang dipublikasikan dalam Jurnal Kedokteran Opthalmology.
Konsumsi ikan termasuk tuna secara teratur dan makanan lain yang mengandung asam lemak omega-3 dapat mengurangi risiko kebutaan hingga 42 persen saat usia sudah menua.

Demikian setidaknya kesimpulan yang dibuat para ilmuwan dari Universitas Harvard.

Setidaknya sekitar 200.000 warga Inggris dikatakan menderita gangguan degenerasi mata-Acute Macular Degeneration (AMD) tiap tahunnya.

Ini merupakan kejadian umum pada mereka yang sudah berusia di atas 50 tahun dan yang sudah mengalami menderita gangguan penglihatan karena hal lainnya.

Sebuah tim dari Rumah Sakit Wanita Brigham dan Sekolah Kedokteran Harvard di Boston mengumpulkan data dari 38.000 wanita yang tidak terdiagnosa mengalami AMD.

Salad Saus Roti Tawar

Biasa membuat salad dengan saus mayonnaise atau thousand island yang dijual di pasaran? Mungkin Anda bisa mencoba resep baru salad sehat dengan saus roti tawar.
Ingin lebih berserat lagi? Anda bisa ganti rotinya menjadi roti gandum.

Bahan I:
200 gr kentang potong dadu dan rebus
100 gr Nanas potong panjang
2 buah tomat potong dadu besar, buang bijinya
1 buah bit potong dadu dan rebus
150 gr soun diseduh
2 butir telur rebus, kupas
100 gr daun selada
50 gr keripik kentang

Bahan II:
50gr roti tawar open top/ kuliti, oven sesaat agar kering
250 ml air
100 ml minyak salad
50 ml susu kental manis
1 sdt mustard
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
1 sdm cuka
2 sdm selai kacang
2 sdm saus cabai

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan roti dan rebus hingga air meresap kedalam roti
2. Blender roti dan semua bahan II satu persatu
3. Susun semua bahan 1 kecuali keripik kentang di atas piring kemudian siram dengan semua bahan II yang telah diblender
4. Taburi dengan keripik kentang dan salad sehat saus roti tawar pun siap dihidangkan.

Salad Brokoli Jahe

Bosan dengan hidangan brokoli yang itu-itu saja, coba resep salad brokoli jahe ini
Anda pun akan mendapatkan dua manfaat sekaligus dalam satu hidangan yaitu brokoli yang kaya akan karotenoid, asam folat dan vitamin C. Dengan jahe yang punya manfaat menghangatkan dan memperbaiki metabolisme tubuh.

Bahan:
1 Kuntum sedang brokoli, cuci dan dipotong perkuntum
1 sdm bawang putih, cincang
1 sdm jahe segar, cincang
1 sdm kecap
1 sdm minyak zaitun
2 sdm air

Cara Membuat:

Campur brokoli yang telah dicuci bersih (bila tidak suka mentah, boleh ditumis sebentar), dengan bawang putih cincang, dan jahe cincang. Kemudian aduk dan siram dengan kecap, minyak zaitun dan air. Salad brokoli jahe pun siap dihidangkan.

Resep Oatmeal Apple Cinnamon,Sehatkan Jantung Anda

Cita rasa apel dengan paduan aroma kayu manis yang menggoda bisa menjadi pilihan aman dan mudah bagi Anda yang sangat menjaga pola makan, termasuk para penderita diabet dan pelaku diet.

Manis alami yang dihasilkan apel juga aman dibanding gula tambahan. Berikut resep dari Chef Winny Soendaroe yang bisa Anda coba. Dijamin pasti manta dan menyehatkan Anda.

Bahan:
- 75 gram Oatmeal
- 2 sdm susu skim/krimer bubuk
- 600 ml air panas
- 1-1 1/2 sdm gula palem
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 buah apel fuji/apel merah, potong dadu kecil bersama kulitnya

Cara membuat:
1. Campur oatmeal dan susu skim dalam mangkuk. Tuangkan air panas. Aduk rata.
2. Tambahkan gula palem, kayu manis dan apel. Aduk rata
3. Siapkan selagi hangat.

Oat Tim Ayam

Data WHO,penyakit jantung dan pembuluh darah merupakan pembunuh nomor satu di dunia. Fakta ini sejalan dengan data Riset Kesehatan Dasar 2007.
“Faktor risiko penyakit jantung dan pembuluh darah adalah tekanan darah tinggi, berat badan berlebih, kolesterol, merokok, kurang olah raga, dan diabetes,” kata Prof. DR. Dr. Budhi Setianto, Sp.JP, dari Fakultas Kedokteran UI.

Untuk menjaga kolesterol dan berat badan ideal, dianjurkan konsumsi makanan kaya serat. Contohnya, tim ayam dengan oat sebagai pengganti nasi berikut ini.

Untuk = 2 porsi
Bahan:
• 100 gr Quaker Oat
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 500 ml kaldu ayam

Isi:
• 100 gr dada ayam potong dadu
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 50 gr jamur merah belah dua
• 1 sdt tongcai
• ½ sdt saus tiram
• ½ sdt angciu
• 1 sdt kecap manis
• Garam, merica secukupnya

Pelengkap:
• 300 gr kaldu ayam
• Wortel, sawi hijau rebus
• Seledri iris halus untuk taburan
• Sambal rebus

Bubur Ayam Buat Sarapan

Sudah banyak tulisan soal manfaat sarapan bagi aktivitas sepanjang hari. Salah satunya hasil penelitian R. Kleinman, dari Universitas Harvard, AS.
Diungkapkan, murid yang terbiasa sarapan lebih mampu berkonsentrasi di kelas, mendapat nilai tinggi untuk matematika, jarang bolos karena sakit, dan lebih sedikit mengalami masalah perilaku atau emosi.

Masalahnya, menyiapkan sarapan bukan perkara mudah buat banyak orang. Jam sekolah yang lebih pagi juga menjadi kendala tersendiri. Resep berikut, yakni bubur ayam, tidak butuh waktu lama dan mudah dibuat.

Resep Bandeng dan Soun dari Surabaya

Indonesia dikenal kaya akan tradisi kuliner. Salah satunya Surabaya. Dari kota di ujung timur Pulau Jawa ini, mudah ditemui semur bandeng yang kaya gizi.
Ikan bandeng merupakan salah satu sumber protein yang baik karena rendah lemak. Keunggulan lemak bandeng bila dibandingkan dengan lemak hewani lain terletak pada komposisi asam lemak tidak jenuhnya yang sangat tinggi.

Asam lemak tidak jenuh merupakan komponen esensial bagi tubuh, terutama untuk proses pertumbuhan, baik fisik maupun otak. Karena itu, berikan ikan bandeng kepada buah hati Anda untuk menunjang tumbuh kembangnya.

Bubur Sumsum Buto Ijo

Buto Ijo atau raksasa hijau dalam Bahasa Jawa hanyalah kiasan dari warna bubur ini. Anda dapat membuat makanan penuh kalori sebagai penghangat di kala musim hujan
Bahan bubur :
50 gr tepung beras putih
200 ml air daun pandan dan suji
300 ml santan kental
½ sdt garam

Bahan kinca:
250 gr gula jawa
100 ml air
1 lbr daun pandan

Cara membuat kinca atau kinco:
Masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih sampai gula jawa menjadi larut. Saring.

Cara membuat bubur:
1. Campurkan air daun suji dengan sebagian santan hingga rata
1. Taruh tepung beras dalam wadah, masukkan sebagian campuran santan dan dau suji lalu aduk sampai rata. Sisihkan
2. Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
3. Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.

dari berbagai sumber

Kenari, Paling Jago di Antara Jenis Kacang Lain

Musim liburan mungkin sudah berakhir, tapi setidaknya ada satu hidangan natal yang tetap bisa kita konsumsi sehari-hari sepanjang tahun. Apakah itu? Jawabannya adalah Kacang kenari.
Para peneliti menemukan bahwa kacang kenari adalah camilan sehat karena penuh antioksidan. Para ahli gizi mengatakan konsumsi kacang ini minimal 7 buah tiap hari dapat menangkal penyakit dan mengurangi kolesterol.

Resep Petis Kangkung Nan Lezat

Makanan ini sangat sederhana tapi benar-benar luar biasa karena rasanya yang begitu "tasty" akibat petis udang yang dicampur dengan rebusan sayur kangkung. Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya, silakan ikuti petunjuk berikut

Bahan :
2 ikat sedang kangkung disiangi
sedikit mentimun diiris tipis
Sambal petis :
Cabe rawit / cabe merah sesuai selera
½ butir bawang putih
Sedikit garam
Sedikit Terasi
½ sdm gula jawa
3 sdm petis udang (campuran petis enak dan sedang)
1 sdm air matang (kalau ada air asam, lebih enak lagi)
1/2 butir jeruk sambal
Haluskan semua bahan

Cara :Kangkung direbus jangan terlalu matang, tiriskan
Timun diiris tipis

Cara Menyajikan
Campur kangkung sambal, beri irisan ketimun diatasnya. Kalau suka (dan ada), tahu goreng diisi petis, lalu dipotong potong di atasnya.

Resep Lumpia Semarang

Anda yang gemar makanan Semarang pasti akan kenal dengan makanan yang disebut lumpia. Makanan yang asalnya dari negeri China ini memiliki rasa tajam yang menggugah selera. Bagaimana cara membuatnya?
Bahan : (untuk 8 buah)
20 lbr kulit lumpia siap pakai
Daun bawang cung

Isi:
75 gr udang cincang
75 gr ayam cincang
300 gr rebung, iris korek api
100 gr tauge
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt gula pasir
1 btr telur, kocok lepas
Minyak goreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 sdm ebi
4 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk

Membuat acar :
150 gr ketimun
10 bh cabai rawit
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
Semua bahan diaduk rata

Membuat saus:
2 siung bawang putih, cincang
50 gr gula merah
150 ml air matang
3 sdm tepung sagu, larutkan
1/4 sdt garam
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat lumpia :
1. Buat isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, tauge, daun bawang, kecap manis, garam dan lada, aduk, masak hingga kering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk, masak hingga kering, angkat, dinginkan.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lipat kedua ujungnya lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
3. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Buat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan air dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk, masak hingga mendidih dan kental, angkat