“Faktor risiko penyakit jantung dan pembuluh darah adalah tekanan darah tinggi, berat badan berlebih, kolesterol, merokok, kurang olah raga, dan diabetes,” kata Prof. DR. Dr. Budhi Setianto, Sp.JP, dari Fakultas Kedokteran UI.
Untuk menjaga kolesterol dan berat badan ideal, dianjurkan konsumsi makanan kaya serat. Contohnya, tim ayam dengan oat sebagai pengganti nasi berikut ini.
Untuk = 2 porsi
Bahan:
• 100 gr Quaker Oat
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 500 ml kaldu ayam
Isi:
• 100 gr dada ayam potong dadu
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 50 gr jamur merah belah dua
• 1 sdt tongcai
• ½ sdt saus tiram
• ½ sdt angciu
• 1 sdt kecap manis
• Garam, merica secukupnya
Pelengkap:
• 300 gr kaldu ayam
• Wortel, sawi hijau rebus
• Seledri iris halus untuk taburan
• Sambal rebus
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan garam dan kaldu ayam.
2. Buat isi: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam. Masak sampai berubah warna, masukkan jamur, tongcai, garam, merica, saus tiram, angciu dan kecap manis. Masak hingga matang. Angkat.
3. Isi cetakan dengan adonan Quaker, isi dengan 2 sendok makan “isi”, lalu tutup kembali dengan Quaker hingga penuh, tuang kaldu
hingga penuh.
4. Kukus selama 1 jam hingga padat dan matang.
5. Tuang nasi dalam piring dan sajikan bersama pelengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar